Как выбрать кофе машину для варки кофе

Если вы когда-нибудь, затаив дыхание, наблюдали за тем как работает бариста, как из горсти кофейных зерен и емкости молока он создает изумительный ароматный кофе, таинство создания этого напитка вам могло показаться волшебством. И, если вы хотели бы иметь возможность делать подобный напиток самостоятельно, но думаете что для этого необходимы особые знания, не отчаивайтесь, ибо половина секрета скрывается в хорошей кофемашине.

Приготовить восхитительный, ароматный кофе, будь то эспрессо, латте или капучино, можно и дома. Сперва, конечно, лучше освоить приготовление эспрессо. 

Эспрессо — это насыщенный черный напиток, получающийся после того как пар под высоким давлением проходит сквозь молотые зерна кофе. Обработанное паром молоко, аккуратно ложась на приготовленный эспрессо, создает различные вариации напитков.

Выше представлена таблица, где представлены лучшие кофемашины для приготовления эспрессо, ниже рассказ о том как правильно выбирать кофемашину, и в чем их отличия.

Торговый гид по выбору лучшей espresso машины

Кофемашины делятся на четыре категории: 

• Полуавтоматические и полностью автоматические модели кофемашин наиболее популярны на рынке, на текущий момент, благодаря компактности и удобству использования.
  Полуавтоматические машины обеспечивают равномерное давление воды в ручном режиме, и пользователь решает, когда включать и выключать насос. 
  Полностью автоматические машины регулируют количество воды, проходящей через машину; пользователи вообще не управляют насосом.
• Ручной тип машин требует большей снаровки, поскольку пользователь сам должен настраивать количество воды и зерен прогоняемые сквозь механизм.  Из-за этого вкус полученного кофе может отличаться — опытные баристы как правило хорошо справляются с этим типом машин, выдавая отличный результат.
• Суперавтоматические кофемашины берут всю тяжелую работу на себя, как правило, в них даже встроена функция перемалывания зерен.

Типы кофейных напитков на основе эспрессо 

В то время, когда опытные баристы придумывают свои сочетания изобретая собственные варианты вкусов, большинство стандартных напитков основаны на эспрессо и пропаренном молоке, образующем на вершине напитка аккуратный кофейный узор. Капучино — один из самых популярных напитков на основе кофе, но с применением некоторых хитростей можно запросто создать менее популярный вкус.

Ниже представлены 6 основных напитков которые можно приготовить дома используя кофемашину:

• Капучино
  Двойной эспрессо с горячим молоком и слоем молочной пены. Капучино часто подается с корицей или мускатным орехом, покрошенным сверху.

• Латте
  Это эспрессо с взбитым паром молоком. Соотношение эспрессо, молока и молочной пены у такого напитка 1:2:1 соответственно.

• Американо
  Эспрессо с добавлением горячей воды. Напиток который был придуман в Италии во время второй мировой войны как аналог популярного в тот момент напитка в америке. Отличается большим объемом и небольшой насыщенностью вкуса.

• Эспрессо кон-панна
  В буквальном переводе означает — «эспрессо со взбитыми сливками».

• Флэт уайт
  Готовиться путем добавления нагретого паром молока с небольшим количеством пены (0,5 см) в двойную порцию эспрессо.

• Макиато
  Изготавливается из порции эспрессо и небольшого количества взбитого молока.

Эти шесть напитков представляют собой основу, добавляя сиропы, шоколад, ликер и даже чай, опытный бариста может каждый день изобретать свой кофейный напиток.

Создание эспрессо: основы

Идеальный эспрессо насыщенный, равномерный, бархатистый и крепкий. Создание идеального напитка — это искусство, требующее проб и ошибок.

Этапы могут немного отличаться в зависимости от устройства машины, но здесь приведен общий список процедур:

• Достаньте жареные кофейные зерна. Самые лучшие сорта родом из Италии.
• Измельчите зерна до однородной консистенции. Некоторые кофемашины делают это сами.
• Засыпьте размельченные зерна в специальный отдел в машине.
• Когда вода нагревается, нажмите кнопку «Вкл.» Или «Старт». Темный, богатый эспрессо будет медленно выливаться.

Производительность и Обслуживание

Различные эспрессо-машины работают по-разному. Некоторые машины делают несколько порций, в то время как другие варят только одну чашку за раз. Некоторые машины позволяют вам готовить более одного вида напитка одновременно. Размер и мощность эспрессо-машины коррелируют с требуемым источником питания.

Что касается обслуживания, более сложные машины, как правило, требуют большей очистки. Такие аксессуары, как насосы, установки котлов и термостаты, обычно прогнозируют объем очистки и технического обслуживания, которые потребуются с течением времени. Покупатели должны знать, что машины с пластмассовыми наружными покрытиями могут растрескиваться при повторном использовании, что приводит к необходимости дорогого ремонта или даже замены.